坎蒂斯 享食嘻遊記

坎蒂斯2016年這4個月的旅程說長不長，說短也不算太短，想來想去一直無法決定要從哪裡開始分享起，

既然醬，就先從我在最後一站上海吃到最令我驚豔的美食開始好了!

2016/10/3在上海的最後一晚原本計畫要品嚐房東推薦在武康庭的一間浙江菜(叫南麓.浙里)!!

但因為受Eno之託，一定要買到小米的產品VR眼鏡，跟很多台灣官網沒賣的東西，

晚上我們就從新天店地出發，前往上海大悅城(全上海唯一一間小米之家的所在地)，

大悅城交通非常方便搭乘地鐵到曲阜路(8號線，12號線都有到)!!出站後馬上就是了，百貨非常大又分新(北)樓跟舊(南)樓然後是連在一起的，

小米之家在新樓找他也費了好一番心思，關於小米之家的詳盡介紹 ► ► (可以點我之後的遊記進去)

逛完小米之家後我們實在太餓要餓昏了!就想說就近覓食吧!(完全不把房東推薦的浙江菜放在眼裡嗚嗚!!下次再去吃你了浙江菜!!)

直接到了七樓餐廳吃晚餐，要來之前我們也根本沒查好，到底哪間好吃?那時我們就在麥子季節(本幫浙江菜)，還有雲海肴之間做取捨!

七樓另外還有MoMo牧場，天辣綠色時尚餐廳(吃四川菜的)，等知名的連鎖餐廳!

最後我們選擇雲海肴因為麥子季節要等太久了哈哈!但有機會也還蠻想吃吃看的!

不過吃完雲海肴後一查才知道這家雲南菜也是大有來頭，在TripAdvisor全上海餐廳排名的前1%，

而且在中國境內2016餐飲品牌TOP50排名第十，實在是猛!

雲海肴門口有台自動的取票機，類似十二鍋這樣，會告訴你兩位的話前面有幾組客人在等!

雲海肴這個名稱的由來也非常詩情畫意"源自彩雲之南，匯聚四海佳餚"

光用聽的就可以想像這個名字充滿了視覺及味覺的享受，

門口也有茶水可以喝，侯位越久還會送免費的鮮花餅，牛肝菌蒸土雞蛋!

可惜我們只等了一下下...

進來後可以看到，牆壁上擺滿了許多雲南特產，雲海肴百分之六十的新鮮菌菇食材都是每天從雲南空運過來的，保證大家可以吃到最地道的味道!

雲南菜又稱滇菜，因為地理位置的關係東接中國內地，西鄰少數民族往南又是泰緬等南亞國家，物種豐饒，加上共有三四十種少數民族，不同的飲食文化，使得雲南菜在中國個大菜系中獨樹一幟!!

雲南菜非常注重酸甜香，使用很多草本香料，花果等入菜，烹調的菜色多半以不辣，微辣為主，坎蒂斯第一次初嚐雲南菜就整個被他的魅力所吸引了!

餐廳內的裝潢也充滿雲南的風土民情，木製桌椅，紙燈，屏風，牆上掛著雲南織布，

感覺得出店家精心布置，有意讓我們一走進來就如同真的在雲南一般，是一間充滿特色的餐廳!

裝潢考究外，器皿也是相當講究，用這粗陶的盤子跟木勺吃飯，整個感覺又不一樣了!

雲南菜有許多著名的特色食材像是石屏豆腐，酸角，野生牛肝菌，蟲草花，竹蓀，不用親自到雲南，來雲海肴就吃的到了!

皮製的MENU，翻開來每道菜都有圖示及詳細介紹，

餐點是以單點為主，價格又分為一般價格跟VIP價格，要成為VIP很簡單，只要上它們的微信官網註冊就可以了!但前提是要有大陸的電話!

這次去用餐幾乎每間店家都是輸入電話號碼可以獲取WIFI阿，免費充電啊!特別優惠啊什麼的!可惜我們只有辦上網卡，

最後出此下策我們就用了房東的電話哈哈!!

坎蒂斯這次上海自由行跟Lauren兩人，吃了很多美食，雖然雲海肴是單點式，對我們只有兩個人來說相當不划算，

但美食當前我們敵不住誘惑，還是一口氣點了六道美食來吃!

牛肝菌蒸土雞蛋 RMB＄(忘記價格了)

用走地雞的蛋去蒸，蛋體完全沒有空隙，又很滑嫩，在放上傳說中的牛肝菌，蛋的中間也挖的到牛肝菌喔!

老奶洋芋RMB＄9

雲南境內的家常菜，跟既有印象的馬鈴薯泥吃起來不太一樣，沒有奶味，取而代之的是蔥以及香料吃起來稍乾一點點，不太習慣!

雞絲涼米線RMB＄42 (VIP＄36)

雲南米線是著名的漢族小吃，雞絲涼米線也是雲海肴的招牌菜，六色的配料，色彩繽紛，旁邊配上特製的芝麻醬，酸酸甜甜的，米線很Q彈，馬上就滑進喉嚨了，推薦必點!!

拌開後醬汁完全吸附住麵條!涼涼的很好吃!

傣味香烤菌菇RMB＄42(VIP＄36)

用杏包菇，蘑菇跟各類時蔬，煎烤，不會太油膩，味覺視覺都具備的一道!

版納野果酸湯魚RMB＄69(VIP＄49)

用了四種熱帶的香料，多種水果，果酸發酵而成的自然酸湯，魚片是使用多利魚,沒有刺容易入口，我最喜歡的一道，平常吃越南餐廳就很愛點酸辣魚片米線的坎蒂斯，一定不能錯過酸湯魚阿哈哈!

我大概一人喝了三分之二吧!

不得不說中國的餐廳真的很講求效率，雲海肴有個活動，你一入座後從點完菜開始如果28分鐘內，菜沒有上齊，可以獲得28元的折抵金，而且還可以當天使用!!

這道酸湯魚端上來時剛好差3分鐘就要28分鐘了，我們都很緊張哈哈!

傣味波蘿飯RMB＄46 (VIP＄42)

使用糯米入波蘿中蒸，波蘿的酸甜都融入飯裡面了，很像小時候很喜歡吃行天宮外面賣的那種甜甜的飯(而且只有行天宮有)富士山形狀白色米飯的上面有放顆龍眼，

飯黏黏的而且波蘿味道好明顯，我們兩個都很喜歡!跟一般的泰式波蘿炒飯又是不一樣的東西了!

這次嚐雲南菜，每樣都很有特色，有些也跟泰式料理有一點點相近，都很好吃嗚嗚!而且分量很夠我們最後很多都吃不完!

最後我們實在太飽了，吃不下甜點好可惜，看到大家都很推鮮花餅跟摩登耙耙，好想再去吃一次，還有很多雲南的著名菜汽鍋雞，過橋米線都沒有吃到嗚嗚...

因為有註冊雲海肴VIP，我們這餐將近省下20塊人民幣差不多打了85折!一人將近吃快100RMB而已!

而且服務生也都蠻有禮貌的，服務也是很主動，goodgood!

做為這次國外行首篇食記，雲海肴帶給我不期而遇的美好，可能當初踏進店裡那一剎那，沒想那麼多，就想吃頓好料，

不光是料理上的享受，而是完整的雲南體驗，一間店最難能可貴的就在這裡，把文化把堅持帶入料理讓消費者能感同身受，這樣的餐廳才有價值，也就真正的成功了!

在台灣平常沒什麼機會吃到雲南菜有名的就是老字號的"人和園"了，不好意思，這次一吃不小心上癮了!!本來剛坐下來還想天花板貼什麼"雲海肴就是雲南菜"，自己這樣打也太狂了吧?

吃完我好像也被洗腦了，好像就是好吃到可以這麼說這樣!

P.S.從美國回來直奔上海後對中華料理又多了一分推崇，不是三言兩語可以言會的事了!

吃完坐手扶梯到五樓時看到這個標語我也是笑了哈哈!不得不說他們真的很有創意阿哈哈!

混血兒是什麼東西啦啦啦~

後來發現新天地也有分店喔!而且還三層樓，除非要去小米之家的朋友，不然在新天地吃，享受異國風情氣氛更好啦(新天地分店地址點下面官網資訊可以看到喔!)

雲海肴推薦指數🍉🍉🍉🍉🍉🍉(最高五顆星哈哈我硬想給他六顆怎麼辦)

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雲南雲海肴(閘北大悅城店)
電話：4000727000
地址：上海市闸北区西藏北路198号上海大悦城7层
營業時間：週一～週日 am10:00~pm10:00 (配合大悅城營業時間) 
網站:http://www.yunhaiyao.com/#

溫馨提醒:搭乘上海地鐵在8号线，12号线曲阜路站。公交车108路，18路，312路，315路，318路，46路，952路，隧道3线，新川专线。